mast
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yaourt
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zabadi

Définition -

Aliment lacté à base de lait de vache ou de brebis.

Commentaire -

Au Darfour, on désigne le yaourt comme du fromage frais ou de la crème fraiche "zabadi" ou encore comme du lait "lebau" en arabe soudanais ("halib" en arabe).

Dans le CHUM Ivry, les yaourts nature non sucrés faisaient l’objet d’une importante demande : salés et poivrés ils étaient consommés avec du pain, parmi les seuls aliments susceptibles d’être culturellement transformés.


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Version au 27 janvier 2022